från 8 hos stjärnorna
Antal portioner: 4
Ingredienser
4 hg svamp (blanda gärna skogschampinjon med kantareller)2 st schalottenlökar
1 dl vitt vin
0.5 dl kycklingfond, koncentrerad
1 dl vatten
4 dl grädde (27 %)
2 hg anklever, rensad
0.5 dl cognac
Salt, efter smak
Peppar, efter smak
'ngredienser
4 st tunna skivor skinka (typ prosciutto, parma, bayonne)
4 st tunna skivor lax (kallrökt eller rimmad)
Parmesan
Basilika
Pinjenötter, rostade
Svartpeppar
Olivolja
Citronsaft, ev
det här tyckte jag verkade gott
Kommentarer
Trackback
